Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Entferne die ersten harten Blätter des Zitronengrases und hacke den zarten Teil des Knolles fein.

2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in große Stücke.

3. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Viertel.

4. In einem großen Topf mit dickem Boden brate die Zwiebeln in Olivenöl extra virgine, bis sie durchsichtig sind, 5 Minuten.

5. Füge die getrockneten Aprikosen, die Fischbrühe und die Kartoffeln hinzu. Bring es zum Kochen und koche 10 Minuten über mittlerer Hitze.

6. Lege die Seehecht-Stücke in den Topf. Füge den Limettensaft hinzu, decke es ab und koche weiter über niedriger Hitze 10 Minuten.

7. Bestreue mit Koriander, garniere mit Zitronengras-Blättern und serviere sehr heiß.

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Hauptgericht

Seehecht-Casserole mit Aprikosen und Zitronengras

Name: Seehecht-Casserole mit Aprikosen und Zitronengras
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Seehecht-Medaillons; 400 g Kartoffeln; 2 rote Zwiebeln; 16 getrocknete Aprikosen; 2 Stangen frisches Zitronengras; 1 Limette; Olivenöl extra virgine; 500 ml Fischbrühepulver; 1/2 Bündel gehackter Koriander; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 40 min

Kochen: 25 min

Portionen: 4

Die Seehecht-Casserole mit Aprikosen und Zitronengras ist ein exotisches und raffiniertes Gericht. Der Seehecht, zart gekocht mit getrockneten Aprikosen und Kartoffeln, bietet delikate und süße Aromen. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Einfach zuzubereiten, folgen Sie einfach den Schritten, um diese voller Geschmack und Farbe gereichte Rezept zu machen.