1. Die Süßkartoffeln schälen. Fein hacken in einer großen Schüssel. Eine gute Prise Salz, Pfeffer, Ingwer und geriebene Muskatnuss hinzufügen. Mit den Händen vermischen.

2. Die Süßkartoffelmischung in eine hohe Kasserolle geben. Mit Milch und Sahne beträufeln. Abdecken und 25 Minuten bei niedriger Hitze kochen.

3. Den Backofen auf 350°F (177°C) vorheizen. Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe einreiben. Die Form mit Butter einreiben. Mit einer Schöpfkelle die Süßkartoffeln vorsichtig in die Form geben. Die Hälfte der verbleibenden Kochflüssigkeit hinzufügen.

4. Mit Koriander bestreuen. Die Süßkartoffeln mit geriebenem Cheddar bedecken. 15 Minuten backen und im gleichen Topf mit Hähnchen-Spießen servieren.