Inhaltsstoffe

Vorbereitung

In einem großen Topf das Butter im Öl schmelzen lassen.
Den Knoblauch, die Zwiebel und den Lauch 5 Minuten anbraten.

Die Brühe hinzufügen. Mit Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Kartoffeln, die Süßkartoffeln und den Thymian hinzufügen.
20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

Alles mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Milch und die Sahne unter Rühren hinzufügen.
Einige Minuten erhitzen und heiß servieren mit knusprigen Süßkartoffelcroutons, bestreut mit Fleur de Sel.

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Suppen, Eintöpfe

Süßkartoffel- und Lauchcreme

Name: Süßkartoffel- und Lauchcreme
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Öl; 4 Knoblauchzehen; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 3 Tassen (750 ml) gehackter Lauch; 5 Tassen (1,25 Liter) Hühnerbrühe; 2 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten; 2 Tassen (500 ml) Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten; 2 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Tasse (250 ml) Milch; 1/2 Tasse (125 ml) 15% Sahne; Pfeffermühle

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 25 min

Portionen: 1

Die Süßkartoffel- und Lauchcreme ist eine komfortable Mischung, die die Süße der Süßkartoffeln mit dem delikaten Geschmack der Lauch kombinieren. Diese cremige Suppe ist nahrhaft und perfekt für kühlere Abende, bietet eine gesunde und leckere Alternative.