Holländische Kruste:
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen rühren.
Die Konsistenz sollte streichfähig aber nicht zu flüssig sein.
Wenn Sie den Schneebesen heben, sollte die Mischung langsam heruntertropfen. Wenn nicht, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, wenn sie zu dick ist, oder ein wenig Reisflour, wenn sie zu flüssig ist. 15 Minuten ruhen lassen.
Tigebrot:
In der Schüssel der Standmixer vermischen Sie Hefe, Wasser, Milch und Zucker.
Rühren, um zu lösen, und etwa 5 Minuten ruhen lassen (die Mischung sollte anfangen, Blasen zu bilden).
Öl, Salz und 2 Tassen (300g) Mehl hinzufügen. Den Knethaken verwenden und kneten, bis der Teig homogen ist.
Das restliche Mehl portionweise hinzufügen, bis der Teig sich von den Schüsselseiten löst.
4 Minuten weiterkneten oder bis der Teig weich und elastisch ist.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken.
1 Stunde gehen lassen oder bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
Sobald der Teig gegangen ist, auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und in 2 gleich große Portionen teilen.
Den Teig in die gewünschte Form bringen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Leicht mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten gehen lassen, während Sie die holländische Kruste zubereiten.
Die Oberseite jedes Brotes mit der holländischen Kruste-Mischung (Rezept oben) bestreichen.
Obwohl das Originalrezept empfiehlt, sie 20 Minuten nach dem Auftragen der Kruste ruhen zu lassen, erhält man bessere Ergebnisse, wenn man sie direkt in den Ofen gibt.
Sobald Sie die Brote mit der Kruste bestrichen haben, backen Sie sie bei 375 F (190 C) für 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor Sie sie füllen und mit der Kruste Ihrer Wahl essen.