Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Die Safrancreme:
Wasser und Safran in einer Schüssel vermischen.
15 Minuten ruhen lassen.
Sauerrahm, Salz und Pfeffer unterrühren und gut vermischen.
Im Kühlschrank, abgedeckt, bis zum Servieren aufbewahren.
Den Backofen auf 200 F (100 C) vorheizen
Eine große Backblech mit mehreren Lagen Papiertüchern auslegen.
Das Backblech in den Backofen legen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Tintenfische in Olivenöl mit Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
Mehl in eine saubere Plastiktüte geben.

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Eingang Hauptgericht

Tintenfische mit geräuchertem Paprika und Safrancreme

Name: Tintenfische mit geräuchertem Paprika und Safrancreme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: Safrancreme:; 1 EL warmes Wasser; 1/4 TL Safranfäden, zerbröckelt; 2/3 Tasse (160 ml) Sauerrahm; 1/4 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer; Tintenfische mit Paprika:; 1 Pfund (500 g) Tintenfisch-Ringe, gefroren und aufgetaut; 1 EL Olivenöl; 1 TL geräuchertes Paprika; 1/2 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1/2 Tasse (60 g) Mehl; Olivenöl und Pflanzenöl zum Frittieren; Zitronenscheiben zum Servieren

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 15 min

Portionen: 4

Tintenfische mit geräuchertem Paprika, begleitet von einer delikaten Safrancreme, sind ein leckeres und originales Gericht. Mit ihrer knusprigen Textur und ihrem einzigartigen Geschmack, werden diese Tintenfische perfekt durch die Süße der Creme ergänzt, die die Aromen des Meeres hervorhebt. Ideal für eine Vorspeise oder ein leichtes Essen, ist dieses Gericht sowohl einfach zuzubereiten als auch raffiniert.