Name: Tintenfische mit Grünen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 g Weissfische aus Tintenfischen; 300 g sehr feine grüne Bohnen; 1 Teelöffel Curry; 1 EL Weisswein; 1 großer Knoblauchzahn; 2 EL Sojasauce; 2 Teelöffel Maizena; 3 Scheiben frischer Ingwer

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Öffnen Sie die Weissfische aus Tintenfischen. Machen Sie eine Reihe von diagonalen Schnitten 3 mm voneinander entfernt. Machen Sie eine zweite Reihe von ähnlichen Schnitten, aber senkrecht zu den ersten.
Schneiden Sie die Weissfische aus Tintenfischen in 2 cm große Quadrate. Hacken Sie den Knoblauch fein. Schneiden Sie den Ingwer in Streifen.
Blanchieren Sie die grünen Bohnen 3 Minuten in kochendem Wasser. Sie sollten leicht knackig bleiben und ihre schöne grüne Farbe behalten. Spülen Sie die grünen Bohnen unter einem kalten Wasserstrahl, um die Kochzeit zu stoppen. Gießen Sie sie ab und schneiden Sie sie in 3 cm lange Stücke.
In einer Schüssel die Maizena mit 1 EL kaltem Wasser vermischen. Wein, Sojasauce und Curry hinzufügen. Gut vermischen. Eine Pfanne bei hoher Hitze 30 Sekunden erhitzen. 1 EL Erdnussöl hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen. 1 Minute kochen. Tintenfische hinzufügen. 3 Minuten unter Rühren kochen. Grüne Bohnen hinzufügen. 2 Minuten unter Rühren kochen. Hitze reduzieren. Die Mischung hinzufügen. 1 Minute umrühren. Sofort servieren.

Tintenfische mit Grünen Bohnen

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 8 min

Portionen: 4

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