Die Backofengittermitte und backen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Eine rechteckige Form von 20 x 25 cm mit Butter einreiben und mehlen.
Die Form auf ein Backblech stellen.

Der Kuchen:
Das Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben.

In der Rührschüssel die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie cremig ist. Den Zucker hinzufügen und 3 Minuten schlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen, dann das Eigelb, 1 Minute nach jeder Zugabe schlagen.
Das Vanille-Extrakt hinzufügen.
Die Rührschüssel auf niedrige Geschwindigkeit reduzieren und die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch hinzufügen.
Die Masse in die Form geben und die Oberfläche mit einer Gummischüssel glatt streichen.

25-30 Minuten backen.
Den Kuchen auf ein Kuchengitter stellen und ihn auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Der Extrakt:
Das Kaffee-Pulver und kochendes Wasser in einem kleinen Schüssel vermischen, bis es homogen ist. Zur Seite stellen.

Der Sirup:
Wasser und Zucker in einem kleinen Topf vermischen und aufkochen lassen.
1 Teelöffel Kaffee-Extrakt und den Likör hinzufügen, vermischen und zur Seite stellen.

Die Dekoration:
Mascarpone, Zucker, Vanille-Extrakt und Likör in einer großen Schüssel vermischen, bis es glatt ist.

Die Sahne schlagen, bis sie steife Spitzen bildet, und sie mit einer Schüssel in die Mascarpone-Mischung einarbeiten.

Zusammenbau:
Den Kuchen halbieren.
Mit dem Sirup befeuchten, mit einem Pinsel.
1/3 der Mascarpone-Mischung auftragen, dann mit der zweiten Hälfte des Kuchens bedecken.

Überzug:
1 1/2 Teelöffel Kaffee-Extrakt zur verbleibenden Mascarpone-Mischung hinzufügen und den Kuchen damit bedecken.
Mit Kakao-Pulver bestreuen und den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor er in Quadrate geschnitten wird.