Kochen Sie die Kartoffeln mit der Schale (das Behalten der Schale hilft, die schöne blaue Farbe zu bewahren) 30 Minuten in kochendem Wasser. Erhitzen Sie die Sahne in der Mikrowelle mit dem Käse, der Butter, dem Bacon, dem Salz und dem Pfeffer für einige Minuten oder bis der Käse gut geschmolzen ist. Mit Hilfe eines Schneebesens entfernen Sie die Kruste vom Käse. Schalen Sie die Kartoffeln, zerdrücken Sie sie und gießen Sie die heiße Käse-Sahne darüber. Gut vermischen. Legen Sie 1 Teelöffel Salsa auf jeden Chip aus blauem Mais von Tostitos und legen Sie mit Hilfe einer Spritztüte oder eines Löffels die Kartoffelmischung auf jeden Tostitos-Chip.