Name: Tropischer Meeresfrüchte-Parmentier
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Süßkartoffeln; 800 g Meeresfrüchte-Mischung, tiefgefroren; 250 ml Kokosmilch; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; extra natives Olivenöl; 1 EL geriebener Ingwer; 2 EL geriebene Kokosnuss; 1 Bund Koriander, gehackt; Salz, Pfeffer

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Die Süßkartoffeln schälen. In einen Topf mit kaltem Salzwasser geben, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen. Abgießen und in einer großen warmen Schüssel zerdrücken. 150 ml heiße Kokosmilch hinzufügen. Mit Salz würzen.

2. In einer Pfanne die Meeresfrüchte 3 Minuten (ohne Fett) anbraten. Vorsichtig abgießen.

3. Die Pfanne reinigen und das extra native Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch 3 Minuten darin anbraten.

4. Die Meeresfrüchte, Koriander und die restliche Kokosmilch hinzufügen; 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

6. Die Meeresfrüchte in Sauce in eine Auflaufform geben, mit Süßkartoffelpüree bedecken und mit geriebener Kokosnuss bestreuen.

7. 10 Minuten backen. Kurz unter dem Grill vor dem Servieren.

Tropischer Meeresfrüchte-Parmentier

Vorbereitung: 35 min

Kochen: 10 min

Portionen: 4

Der Tropische Meeresfrüchte-Parmentier ist ein kühnes Gericht, das die Süße der Süßkartoffeln mit einer duftenden Mischung von Meeresfrüchten kombiniert. Dank seiner Kokosmilch erinnert jeder Biss an exotische Aromen. Dieses farbenfrohe und beruhigende Gericht ist perfekt für ein originales Abendessen, das Ihre Gäste beeindrucken wird.