Die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen. Ca. 20 Minuten kochen.
Den Backofen auf 425 F (220 C) vorheizen.
Die Kartoffeln abgießen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf ein Backblech ein Blatt Backpapier (oder eine Silpat) legen und mit Butter bestreichen.

Kleine Häufchen aus der Kartoffelpüree formen und ca. 30 Minuten backen.
Die Garzeit überwachen und sobald die Teigdecke goldbraun ist, den Ofen ausschalten und das Blech herausnehmen.
Die Puffer wenden, um die goldbraune Unterseite zu zeigen.
Sofort servieren.