Vanille-Kuchen: Den Backofen auf 160°C vorheizen und eine 12er-Muffin-Form mit Papierförmchen auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremen, dann die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.

Das Mehl, Backpulver und Salz, das vorher gesiebt wurde, abwechselnd mit der Buttermilch hinzufügen.
Die Vanille hinzufügen und bis zur Erzielung einer leichten und fluffigen Mischung schlagen.

Die Mischung in die Muffin-Form füllen, dann 20 bis 25 Minuten backen, oder bis die Kuchen fest sind.

Einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zur vollständigen Abkühlung gelegt werden.
Sobald sie vollständig abgekühlt sind, können sie mit Überzug dekoriert werden.

Vanille-Überzug: In einer Schüssel die Butter und den Frischkäse mit dem Puderzucker schlagen.
Die Milch, die Vanille und einige Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen und 5 Minuten mit einem elektrischen Mixer schlagen.
Wenn der Überzug zu weich ist, für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann nochmals schlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.