Inhaltsstoffe
Vorbereitung
Den Ofen auf 180°C/350°F vorheizen.
2. Den Puderzucker und das Mandelpulver getrennt sieben.
3. Das Wasser und den Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
4. Den Sirup durch Eintauchen des Topfes in ein Gefäß mit kaltem Wasser abkühlen.
5. Das Mandelpulver in zwei Teilen in den Sirup einarbeiten, gut mit einem Holzlöffel vermischen, dann das Eiklar hinzufügen, das vorher mit einer Gabel verquirlt wurde.
6. Den Topf bei schwacher Hitze 3 bis 4 Minuten langsam umrühren, die Masse wird dick werden.
7. Ein Drittel des Puderzuckers in eine Schüssel geben, dann die Mandelpaste hinzufügen und kneten, den Rest des Zuckers allmählich einarbeiten.
8. In Portionen teilen, zu Rollen formen und einwickeln. Ihr Marzipan ist fertig und kann zwei Monate aufbewahrt werden.
Kleine Kugeln in den Handflächen formen. Trocken halten.
Weihnachtsmarzipan
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Weihnachtsmarzipan ist eine unverzichtbare Tradition für Feiern. Aus Mandelpulver, Zucker und Eiklar hergestellt, ist diese Köstlichkeit leicht zu kneten. Freunde und Familie werden ihre weiche Textur und ihren subtilen Geschmack in Ihren Desserts oder einfach als kleine Häppchen schätzen. Es kann, in Plastikfolie eingewickelt, zwei Monate aufbewahrt werden, ideal für Geschenke oder Feuerplatten.
