1. In einem Topf schmelzen Sie die gehackten Zwiebeln in der Butter. Fügen Sie die Kürbispulp hinzu. Lassen Sie 10 Minuten über niedrigem Feuer und abgedeckt kochen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und bringen Sie langsam zum Kochen.

2. Mit einem Pürierstab reduzieren Sie auf eine Purée. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, lassen Sie 15 Minuten köcheln. Gießen Sie die Sahne ein.

Für den Welsh:

3. In einer Auflaufform buttern Sie den Boden. Legen Sie die Stücke Brot großzügig mit Senf bestrichen darin. Bedecken Sie mit Käse und gießen Sie das Bier ein. Pfeffern.

4. Backen Sie 10 Minuten oder bis der Käse goldbraun ist.

5. Servieren Sie mit der Suppe.