1. In einer Schüssel die Eier, Milch, eine Prise Salz und Pfeffer mit einer Gabel verrühren.
2. Das Paniermehl auf einen flachen Teller und das Mehl auf einen anderen geben.
3. Die Schnitzel durch das Mehl, dann durch die Eimischung, dann durch das Paniermehl geben, festdrücken, damit es haften bleibt.
4. In einer großen Pfanne 4 EL Öl erhitzen. Die Schnitzel hineingeben und 6 bis 7 Minuten braten.
5. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, bevor man sie serviert. Mit einer Salat von Kartoffeln oder Gemüse servieren.