1. Den Backofen auf 400°F vorheizen.
2. Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden.
3. Den Blätterteig ausrollen und 4 Rechtecke ausschneiden.
4. Auf jedes Rechteck ein wenig Zwiebelkonfit legen. Füge Stücke von gekochten Würstchen, einige Scheiben von Birnen und eine weitere Schicht von Würstchenstücken hinzu.
5. Den Blätterteig aufrollen, die Ränder verschließen. Den Teig mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Mache drei Schnitte mit dem Messer auf jeder Teigstück.
6. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.