Die Würzung zubereiten: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.

Die Schweinefilets leicht mit Öl einreiben und mit der Würzung einreiben, festdrücken, um die Gewürze in das Fleisch einzudringen.
30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Die Soße zubereiten:
Alle Zutaten in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze zu einem leichten Köcheln bringen, gut umrühren.
Abkühlen lassen und beiseite stellen.

Die Grillanlage für direktes Grillen bei mittlerer Hitze vorbereiten.

Die Grillgitter reinigen.
Die Filets bei direktem Grillen, mit so weit wie möglich geschlossener Haube, 15 bis 20 Minuten, bis das Äußere gleichmäßig gebräunt ist und die Kerntemperatur 65°C erreicht, alle 5 Minuten wenden.
Von der Grillgitter entfernen und in Alufolie wickeln.
Etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Die Schweinefilets in 4 Stücke schneiden.
Das Fleisch mit den Fingern oder mit zwei Gabeln zerzupfen.
In einer Schüssel das Fleisch mit der Soße benetzen und vermischen.
In gegrillten Hamburgerbrötchen servieren.