Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Schlagen Sie den Joghurt mit der Sahne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie den Orangensaft hinzu. Gefrieren Sie in einer Sorbet-Maschine.

2. Heizen Sie den Backofen auf 240°C vor.

3. Mischen Sie den Ziegenkäse, die Sahne, das Basilikum und die Petersilie.

4. Rollen Sie den Teig zu einem 30 cm großen Kreis aus, legen Sie den Teig auf ein geöltes Blech und stechen Sie ihn mit einer Gabel.

5. Streichen Sie den Käse 3 cm vom Rand entfernt aus und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl. Backen Sie die Galette 15 Minuten im Ofen. Bestreuen Sie mit Fleur de Sel.

6. Schneiden Sie die Ziegenkäse-Galette in 4 Stücke. Servieren Sie sie warm mit einer Kugel Joghurt-Sorbet.

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Eingang Nachtisch

Ziegenkäse-Galette, Joghurt-Sorbet

Name: Ziegenkäse-Galette, Joghurt-Sorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 300 g Ziegenkäse-Joghurt mit 10% Fettgehalt; 3 EL Sahne; Saft von 1 Orange; Salz; weißer Pfeffer; 300 g Blätterteig; 300 g frischer Ziegenkäse; 150 ml Sahne; natives Olivenöl; 1 Bund Basilikum; 2 EL gehackter Petersilie; Fleur de Sel

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 15 min

Portionen: 4

Die Ziegenkäse-Galette, begleitet von ihrem Joghurt-Sorbet, ist ein kreatives Gericht, das die Fülle des Ziegenkäses mit der Leichtigkeit eines fruchtigen Sorbets kombiniert. Ideal für einen eleganten Auftakt oder ein originelles Dessert, wird dieses Rezept Ihre Gäste beeindrucken, während es sehr zugänglich ist. Die Frische des Basilikums und der Duft der Orange verfeinern diese Gourmet-Kreation.