Den Backofen auf 350F (180C) vorheizen.
Eine 8″ (20cm) große quadratische Kuchenform buttern und mit Backpapier auslegen.

In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Zimt und den Instantkaffee vermischen. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, restlichen Zimt und Salz vermischen.
In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Eier, Vanille-Extrakt und geschmolzene Butter verrühren.
In die Mehl-Mischung geben und glatt rühren.

Die Hälfte der Teig-Mischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Mit der Zucker-Zimt-Kaffee-Mischung und Mini-Schokoladenstückchen bestreuen.
Dann die restliche Teig-Mischung gleichmäßig verteilen.

35-40 Minuten backen oder bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier entfernen.
Völlig abkühlen lassen, bevor der Überzug aufgetragen wird.

Für den Überzug:
Die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Auf die Oberseite des Kuchens geben und mit einer Spatula glatt streichen.
In Quadrate schneiden und servieren.