In einer Schüssel die Eier, den Zucker, das Öl, den Zitronensaft und die Schale und das Salz schlagen, bis die Mischung gut homogen ist.
Das Mehl und das Backpulver zusammen sieben und in die vorherige Mischung einarbeiten.
Gut schlagen, um die Mischung homogen zu machen.

Die Backbleche einreiben und 1 Esslöffel Teig in jede Form geben.
Backen, bis die Pizelle goldbraun sind.
Sie mit einer steifen Spatel von den Backblechen nehmen und auf einer flachen Oberfläche platzieren oder um einen Kegel rollen.