Inhaltsstoffe
Vorbereitung
Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in sehr dünne Scheiben. Hacken Sie den Romana-Salat. Setzen Sie beiseite.
In einer Schüssel vermischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, den rosa Pfeffer, den weißen Pfeffer, den Schnittlauch und eine Prise Salz.
Legen Sie die Zucchinischeiben in einen Dampfkorb über einem Topf mit kochendem Wasser. Bedecken und 1 bis 2 Minuten dampfen.
Übertragen Sie die Zucchinischeiben vorsichtig auf Teller. Legen Sie darauf etwas gehackten Romana-Salat und beträufeln Sie mit der Vinaigrette.
Servieren Sie mit frischem Brot.
Zucchinicarpaccio
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Das Zucchinicarpaccio ist ein leichter und delikater Vorspeise, perfekt für warme Sommertage. Zubereitet mit dünnen Scheiben von gelben Zucchini, wird es mit einer Olivenöl-Vinaigrette gewürzt und mit rosa Pfeffer und Schnittlauch parfümiert. Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zuzubereiten, was es zu einer perfekten Beilage für Ihre Barbecues oder Picknicks macht.
