Mezclar los ingredientes secos en un tazón. Cortar la mantequilla con dos cuchillos o un mezclador de pasta hasta que tenga una textura granulosa. Hacer un pozo en el centro de los ingredientes secos y verter la leche. Mezclar la masa rápidamente con un tenedor hasta que esté apenas homogénea.
Poner el almíbar y el agua en una gran olla con tapa hermética. Llevar a ebullición. Dejar caer la masa, cucharada a cucharada, en el almíbar hirviendo, separándolas bien. Cubrir y cocinar a fuego medio, sin levantar la tapa, durante 15 minutos.
Servir inmediatamente.