En una olla grande, cocine las patatas en una gran cantidad de agua hirviendo salada.
Escurra y coloque en un tazón y tritúrelos con un tenedor.

Agregue el resto de los ingredientes, excepto el aceite vegetal, y mezcle bien.
Forme bolas compactas del tamaño de su elección.

En una sartén, a fuego alto, caliente una buena cantidad de aceite vegetal.
Cuando el aceite esté muy caliente, sumerja las bolas y cocine hasta que estén doradas.
El tiempo de cocción varía entre 7 y 10 minutos,
Coloque las bolas sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

Sirva caliente o frío. Sirva con tzatziki, salsa o su salsa favorita.
Para una versión más ligera, cocine las bolas en el horno sobre una bandeja para hornear ligeramente aceitada.