1. Precalienta el horno a 350°F (177°C). Enjuaga, seca, despepita y corta los pimientos en tiras. Limpia y corta los blancos de puerro en rodajas finas. Corta el jamón en tiras. Pica el ajo y la cebolla.

2. En una pequeña cacerola, lleva el caldo a ebullición. En una cacerola grande, calienta el aceite. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina durante 2 minutos, revolviendo. Agrega el arroz y revuelve hasta que los granos se vuelvan translúcidos. Agrega las verduras, el jamón y el caldo caliente. Condimenta con pimienta, mezcla. Cubre con una hoja de papel para hornear cortada en varios puntos.

3. Hornea durante 35 minutos.

4. Retira del horno, retira el papel para hornear y cubre la cacerola con su tapa. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.