1. En un colador, enjuagar el arroz bajo agua corriente hasta que esté claro, luego escurrir el arroz y agregar las pasas.

2. En una cacerola, verter el aceite y sofreír el arroz y las pasas durante 2 minutos.

3. Agregar el agua, la sal, el azafrán y llevar a ebullición.

4. Cubrir y cocinar a fuego muy bajo durante 10 a 15 minutos.

5. Dejar reposar fuera del fuego, sin destapar, antes de servir.

6. Desgranar con un tenedor antes de servir.