Mezcla el feta, las aceitunas, el perejil y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Calienta el aceite restante en una sartén grande y profunda. Agrega la cebolla y cocina suavemente durante 5 minutos hasta que esté tierna. Agrega los calabacines, ablandándolos durante unos minutos, luego agrega el arroz.
Vierten un cucharón de caldo y revuelve hasta que todo el líquido sea absorbido. Agrega otro cucharón de caldo y repite hasta que todo el caldo haya sido utilizado, agregando los guisantes unos minutos antes del último cucharón. Deja hervir a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y los jugos estén cremosos. Vierte en tazones y espolvorea con la mezcla de feta y aceitunas.