Remojar el arroz:

1. Poner el arroz en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición.

2. Cuando el agua se absorba, escurrir el arroz en un colador y enjuagar con agua fría.

3. Calentar la leche con la vaina de vainilla. Una vez que hierva, agregar el arroz escurrido.

4. Una vez que vuelva a hervir, reducir el fuego. Revolver regularmente durante 30 minutos o hasta que la mezcla haya espesado y los granos de arroz estén tiernos.

5. Retirar la vaina de vainilla, agregar el azúcar y la pasta de Speculoos. Mezclar bien.

6. Verter la preparación en 6 vasitos o tazas y dejar enfriar a temperatura ambiente.