Calienta el aceite en una sartén, luego agrega el huevo revuelto. Deja reposar durante 30 segundos a 1 minuto, revolviendo ocasionalmente, luego pícalo finamente. Agrega el bacon y los champiñones a la sartén, fríe hasta que estén dorados, unos 3 minutos. Agrega los guisantes, el ajo y el jengibre, luego cocina durante 1 minuto.
Mezcla la salsa de soja y el azúcar juntos. Aumenta el fuego, agrega el arroz cocido a la sartén, saltea, luego agrega la salsa de soja dulce. Combina el huevo y sirve inmediatamente, con más salsa de soja si se desea.