Ingredientes

Preparación

En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite. Agrega las cebollas y el ajo picados. Cubre y cocina durante 4 minutos a fuego medio.
Agrega el arroz y dora durante 2 minutos. Agrega el caldo y el pimiento picado. Cubre. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
En una sartén, calienta el aceite restante. Agrega los camarones y cocina durante 4 minutos. Agrega el pimentón, el comino y el cilantro. Mezcla.
Retira los camarones. Reserva.
Agrega los champiñones en rodajas; cocina durante 2 minutos. Regresa los camarones a la sartén y cocina durante 4 minutos.
Sirve los camarones sobre el arroz picante.

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Plato principal

Arroz Mexicano y Camarones Picantes

Name: Arroz Mexicano y Camarones Picantes
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 200g de arroz blanco de grano largo; 2 pimientos picantes picados; 2 cebollas picadas; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de comino; 2 cucharaditas de cilantro picado; 400g de camarones pelados y desvenados; 250g de champiñones en rodajas; 500ml de caldo de verduras; 4 cucharadas de aceite vegetal; sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 32 min

Porciones: 4

El arroz mexicano y camarones picantes es un plato que combina camarones sabrosos con arroz aromático. Equilibrado y colorido, este plato es perfecto para una comida convivial. Preparado con verduras frescas y especias asadas, seducirá todos los paladares. Ideal para una cena con amigos, se prepara fácilmente en un momento.