Poner todos los ingredientes excepto el azúcar en el bol de la máquina de pan, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Seleccionar el ciclo “masa”.

Una vez que termine el ciclo, desinflar la masa en una superficie enharinada y dividirla en 8 bolas.
Con los pulgares, hacer un agujero en cada bola de masa y darle forma de anillo.

Preparar una olla grande de agua hirviendo (el agua debe estar simmerizando y no hacer burbujas grandes). Agregar el azúcar al agua.

Escaldar los bagels en el agua durante 1 minuto por cada lado.
Retirarlos del agua con un cedazo y colocarlos en las bandejas para hornear.

Pincelar con el huevo y espolvorear con semillas de sésamo.
Hornear en un horno precalentado a 180 C (350 F) durante 25 a 30 minutos.