Dissuelva la levadura en agua y reserve.Mezcle harina con sal.En una batidora, combine la mezcla de harina-sal con agua. Amase durante 5 minutos.Deje reposar la masa durante 30 minutos sobre una superficie de trabajo enharinada cubierta con plástico.Corte la masa en 5 piezas iguales.Incorpore los cubos de chorizo y forme baguettes.Coloque en una bandeja de horno y deje reposar durante 1 hora.Precaliente el horno a 450°F (240°C). Coloque las baguettes en la bandeja de horno.Cuando las baguettes hayan subido, deslice suavemente el pan sobre la bandeja de horno precalentada.Vierta 1/2 taza de agua en el recipiente metálico y cierre la puerta del horno.Reduzca la temperatura del horno a 350°F (180°C).Deje cocinar durante unos 10 a 15 minutos.Saque del horno y deje enfriar sobre una rejilla.