Barritas de cereal de arroz, chocolate y mantequilla de maní:
Derrita el chocolate en un baño maría.
En un tazón, combine la mantequilla de maní y el chocolate derretido, revolviendo hasta que esté suave.
Dobla suavemente el cereal de arroz inflado con una espátula para evitar aplastar el cereal.

Vierte la mezcla en moldes individuales de silicone o moldes cubiertos con plástico.
Refrigera durante 1 hora para que se solidifique.

Crema chantillí de vainilla:
Corta la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas con un cuchillo, agregándolas a la crema.
Bate la crema, las semillas de vainilla y el azúcar de vainilla hasta que se formen picos firmes.

Maní caramizado:
Precalienta el horno a 325 F (160 C).
Tuesta el maní en el horno durante 10 minutos.
Cuando el maní esté tostado, apaga el horno y déjalo enfriar en el horno.
En una sartén, cocina el azúcar y el agua a fuego alto durante 3 minutos.
Combina el maní con la mezcla de azúcar, retira del fuego y revuelve durante unos minutos hasta que el maní esté bien cubierto con caramelo.
Extiende el maní sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Una vez que el maní esté seco, córtalo groseramente en un procesador de alimentos.

Ensamblaje:
Sobre las barritas de cereal de arroz, chocolate y mantequilla de maní, coloca un gran montículo de crema chantillí de vainilla, luego espolvorea con maní caramizado.