Calentar el horno a 180°C (350°F).
Engrasar un molde cuadrado de 23cm (9″) y cubrirlo con papel para hornear.

Poner el café en un bol y verter el agua caliente sobre él. Reservar.
Mezclar la mantequilla, la mantequilla de maní, el azúcar y el café disuelto hasta que esté cremoso.
Combinar el almidón de maíz y la harina, luego agregar a la mezcla para formar una masa homogénea.

Extender la masa en el fondo del molde y pincharla con un tenedor.
Hornear durante 20 minutos.

Para el relleno:
Calentar la mantequilla, el azúcar moreno y la melaza hasta que la mantequilla se derrita. Llevar a ebullición.
Dejar enfriar durante 5 minutos, luego incorporar las nueces pecanas picadas.
Extender el relleno sobre la corteza.
Dejar enfriar en el molde, luego desmoldar y cortar en barras.