La masa:

1. Mezclar harina, levadura y sal en el tazón de mezcla con el gancho.

2. Mezclar agua y aceite. Agregar a los ingredientes secos.

3. Amasar durante 10 minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica.

4. Formar una bola lisa y colocar en un tazón engrasado.

5. Cubrir con papel film y dejar reposar durante 1,5 horas.

6. Dividir la masa en 6 porciones iguales. Formar discos.

7. Colocar los discos de masa en papel para hornear engrasado y enharinado. Espolvorear con harina y cubrir con papel film.

8. Dejar subir durante 1 hora a temperatura ambiente.

9. Con la palma de la mano, aplanar las bolas de masa subidas.

10. Precalentar horno a 450°F (230C). Hornear bialys en la rejilla del centro durante 10 minutos.

11. Disfrutar!