1. Hervir agua en la tetera. Poner el arroz, las verduras y las pasas en un tazón grande apto para microondas.

2. Cubrir esta mezcla con 600ml de agua hirviendo, luego disolver el cubo de caldo y mezclar la pasta de curry. Cubrir con plástico, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Cocinar a potencia máxima (850 vatios) en el microondas durante 12 minutos. Agregar 2 minutos de tiempo de cocción si el microondas no es tan potente.

3. Retirar del microondas y dejar reposar, cubierto durante 5 minutos para terminar de cocinar, de lo contrario el arroz estará duro. Desgranar el arroz con un tenedor, mezclar los anacardos y servir.