Llenar un tazón grande con hielo y agua fría, luego colocar un tazón más pequeño encima y reservar.

Batir la crema hasta que se formen picos suaves. Reservar en el refrigerador durante la preparación del resto del postre.

Poner la leche, las almendras y el azúcar en una olla pequeña y llevar a ebullición sobre fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se disuelva el azúcar.

Mientras tanto, remojar la gelatina en agua fría.
Derretirla durante 15 segundos en el microondas, luego incorporarla a la leche de almendra y mezclar bien.

Verter la leche caliente en el tazón pequeño reservado encima del tazón grande de agua helada.
Agregar la vainilla y mezclar hasta que la mezcla esté fría pero aún líquida.

Una vez que se haya enfriado la mezcla de leche, incorporar la crema batida utilizando una espátula grande, luego incorporar las frambuesas.

Dividir el blancmange en 6 moldes de silicona y refrigerar durante 3 horas.

Para desmoldar, sumergir los moldes en agua caliente y voltear sobre un plato de servicio.
Servir con coulis de frambuesa si se desea.