1. En un tazón, mezcle la miel, el pimiento y la sal. Agregue las gambas (peladas y desvenadas) y revuelva para cubrirlas con la preparación. Cubra y marine a temperatura ambiente durante 20 minutos. Retire las gambas del recipiente y deseche la marinada restante.

2. Ensarte las gambas en las brochetas, 3 por brocheta.

3. Cocine a la parrilla usando calor directo, durante 2 a 4 minutos, con la tapa cerrada, dando vuelta una vez.

4. Coloque las brochetas en un plato de servicio y espolvoree con cilantro.