1. Cortar los muslos de pollo en cubos pequeños.

2. En un tazón, verter el aceite, agregar las especias y mezclar.

3. Cubrir los trozos de pollo con el aceite aromatizado. Cubrir con film plástico y refrigerar durante 1 hora.

4. Precalentar el horno a 180°C/350°F.

5. Cortar los chalotes franceses en rodajas.

6. En una sartén caliente, derretir la mantequilla. Dorar los chalotes durante unos minutos hasta que estén translúcidos.

7. Verter el vinagre de vino tinto para desglasear, reducir la temperatura al mínimo y dejar que se cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos.

8. Ensartar los trozos de pollo y los chalotes en las brochetas de madera.

9. Hornear durante 8 a 10 minutos.

10. Servir calientes.