1. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla de maní con la salsa de soja, el jugo de lima y la pasta de curry hasta que estén bien combinados.
2. Corte el pollo en tiras de 1/4 pulgada (1 cm) de grosor. Agregue el pollo a la mezcla de mantequilla de maní y mezcle hasta que el pollo esté bien cubierto. Refrigerar el pollo marinado durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche, antes de ensartar en las brochetas.
3. Remoje las brochetas en agua. Aceite la parrilla y precálentela a fuego medio. Retire el pollo de la marinada y enrolle cada tira en una espiral, insertando una brocheta a través de cada espiral de manera que se mantenga en su lugar. La última tira será más pequeña, puede enrollar 2 tiras juntas. Espolvorea con sal.
4. Coloque en la parrilla de la barbacoa, volteando solo una vez, hasta que estén cocidos, unos 5 minutos. Sirva en un plato espolvoreado con cilantro y maní.