1. Cortar la coliflor y el brócoli en manifoldos del mismo tamaño.
2. Calentar el aceite de nueces en una olla o wok, luego revolver los manifoldos, a fuego alto, durante 1 minuto.

3. Reducir el fuego y continuar cocinando durante 5 minutos. Agregar las nueces, la pimienta roja, y sazonar al gusto. Agregar 1 cucharada de agua. Cubrir.

4. Cocinar los manifoldos de coliflor y brócoli hasta que estén casi tiernos pero aún crujientes, luego mezclar con la crema agria. Recalentar todo. Espolvorear con pimentón y servir como guarnición de un plato de pescado.