Marinada:
Dejar el té en remojo en agua hirviendo durante 5 minutos.
Agregar los demás ingredientes de la marinada, excepto el jugo de lima, y mezclar bien.
Colocar los filetes de caballa en un plato y verter la marinada sobre ellos.
Cubrir con plástico y refrigerar durante al menos 2 horas.

Ensalada de rábanos:
En un tazón, mezclar los rábanos, el aceite de oliva y el cebollino. Sazonar con sal y pimienta y refrigerar.

Cocción:
Precalentar el horno a 230 C (450 F).
Escurrir la caballa y colocarla en una bandeja de horno cubierta con una lámina de silicona.
Poner la marinada en una cacerola y llevar a ebullición.
Reducir a la mitad, luego colar a través de un colador.
Agregar el jugo de lima y mezclar.

Pincelar los filetes de caballa con la marinada, luego hornear durante 6 minutos.
A mitad de la cocción, pincelar cada filete con un poco de marinada.

Servir los filetes directamente del horno con la ensalada de rábanos, cubiertos con la reducción.