Ingredientes

Preparación

Poner un plato en el congelador.
En una gran olla, mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición.
Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 3 horas 30 a 4 horas, revolviendo con frecuencia.
Para verificar la consistencia, poner una cucharada de mermelada de leche en el plato frío y volver a ponerlo en el congelador durante tres minutos. Si la consistencia es demasiado líquida, seguir cocinando. Si es demasiado espesa, agregar un poco de agua.
Retirar del fuego, verter en contenedores herméticos y dejar enfriar.

Se conserva 1 mes en el refrigerador.

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Accompanamiento Desayuno y brunch Postre Salsa

Cajeta

Name: Cajeta
Prep time: 5 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 5 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 2 litros de leche de cabra 3,25 %; 2 tazas (400 g) de azúcar; 1/2 cucharadita (2,5 ml) de bicarbonato; 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal; 1 cucharadita (5 ml) de canela en polvo; 2 pizcas de nuez moscada

Preparación: 5 min

Cocción: 4h

Porciones: 12

Descubre la receta tradicional de la cajeta, una deliciosa mermelada a base de leche de cabra. Esta dulzura suave y fragante, aromatizada con canela y nuez moscada, es perfecta para acompañar tus postres o desayunos. Con una cocción lenta de 3 horas 30 a 4 horas, la cajeta ofrece una textura perfecta y un sabor irresistible. Consérvala en el refrigerador hasta un mes y deleita a tus seres queridos con este manjar único.