Caldo de vieiras y lubina al jengibre — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Pelar y cortar la zanahoria y el puerro en tiras. Cortar los filetes de lubina y las vieiras en escalopes lo más finas posible. Reservar en el refrigerador.
2. Llevar el caldo a ebullición con las verduras en tiras, la ralladura de naranja, el azúcar, el jengibre y el azafrán. Sazonar con pimienta. Dejar hervir 2 minutos.
3. En cada plato de sopa caliente, colocar las escalopes crudas de lubina y vieiras. Verter el caldo sobre los peces. Servir inmediatamente.

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Plato principal Sopas, potajes

Caldo de vieiras y lubina al jengibre

Name: Caldo de vieiras y lubina al jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 filetes pequeños de lubina; 6 vieiras grandes; 1 blanco de puerro; 1 zanahoria; 750 ml de caldo de verduras; La ralladura de una naranja; 1 cucharadita de jengibre en polvo; ¼ cucharadita de azúcar; ¼ cucharadita de azafrán en polvo; Pimienta

Preparación: 10 min

Cocción: 8 min

Porciones: 6

Disfruta de este delicioso caldo de vieiras y lubina al jengibre, que combina la frescura del marisco con la dulzura de las verduras. Con sus ingredientes simples y refinados, esta receta es perfecta para impresionar a tus invitados o para una comida en familia. El toque de naranja y jengibre agrega una nota fragante que realza el sabor de los peces. Servir caliente para una experiencia culinaria reconfortante.