Precalienta el horno a 180°C/350°F.
Corta la carne en cubos.
Vierte el aceite en una sartén de metal y dora los cubos de carne durante 4 minutos.
Agrega las cebollas y sudalas. Reserva todo a un lado sin desechar el jugo de cocción.
Coloca las 2 rebanadas de pan, untadas con mostaza, en el fondo de la sartén.
Coloca la carne y las cebollas encima.
Vierte la cerveza y 300ml de agua, sazona con sal y pimienta.
Esparce con azúcar moreno, cubre y deja cocer durante 2 horas 30 minutos en el horno.