Cari de cordero Punjabi — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Sudar las cebollas en aceite.
Añadir los trozos de pierna de cordero para dorarlos. Reservar.

2. Añadir ajo y jengibre.
Añadir especias y cocinar durante 5 minutos. Añadir las cebollas anteriores. Mezclar.

3. Verter el puré de tomate y 150ml de agua. Cocinar a fuego lento durante 25 minutos.

4. Finalmente, añadir los tomates. Luego cocinar de nuevo durante 5 minutos.

5. Retirar el palo de canela antes de servir.

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Plato principal

Cari de cordero Punjabi

Name: Cari de cordero Punjabi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: India
Ingredients: 600g de pierna de cordero deshuesada en cubos; 2 tomates en trozos; 150ml de puré de tomate; 3 cebollas picadas gruesamente; 2 dientes de ajo aplastados; 1 cucharada de raíz de jengibre rallada; 1 cucharadita de garam masala; 4 vainas de cardamomo; 1/2 cucharadita de curcuma en polvo; 1 palo de canela; Sal; Aceite vegetal

Preparación: 20 min

Cocción: 30 min

Porciones: 4

El cari de cordero Punjabi es un plato rico y picante que muestra los sabores indios. Hecho con pierna de cordero, tomates y una mezcla de especias, este plato reconfortante es perfecto para los amantes de la carne. Su preparación lenta ayuda a ablandar la carne y liberar los sabores. Servido con arroz basmati o pan naan, es una excelente opción para impresionar en las cenas.