Cari de Verduras con Especias Calientes — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. En un molinillo de café, reducir a polvo todas las especias. Reservar.

2. En una sartén, dorar las cebollas en aceite. Agregar especias y ajo. Mezclar bien para liberar sabores y aromas.
Agregar tomates, maíz, espinacas y coliflor. Mezclar.
3. Verter el caldo y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos, cubierto y a fuego bajo.

4. Agregar garbanzos y cilantro picado; seguir cocinando durante 10 minutos.

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Plato principal

Cari de Verduras con Especias Calientes

Name: Cari de Verduras con Especias Calientes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: India
Ingredients: 2 cebollas picadas; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1/4 cucharadita de cilantro molido; 1/4 cucharadita de semillas de cardamomo; 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado; 1 clavo; 1 hoja de laurel; 2 pimientos de Jamaica; 1 diente de ajo picado; 3 tomates en dados; 100g de granos de maíz; 200g de espinacas picadas; 200g de coliflor en pequeños ramilletes; 600ml de caldo de verduras; 150g de garbanzos enlatados; 1 manojo de cilantro picado

Preparación: 20 min

Cocción: 25 min

Porciones: 6

El cari de verduras con especias calientes es una explosión de sabores que muestra verduras coloridas y especias fragantes. Este plato cocido, rico en nutrientes, es perfecto para una cena reconfortante. Es fácil personalizar según las verduras de temporada y es ideal para comidas vegetarianas. Servir con arroz o pan para una comida casera completa.