Ingredientes
Preparación
1. Llevar el agua a ebullición y blanquear las castañas durante 3 minutos, luego retirar la piel si la tienen.
2. Volver a llenar la olla con agua fría y llevar a ebullición de nuevo durante 8 a 10 minutos (ten cuidado de no cocinarlas demasiado).
3. Enfriarlas en agua muy fría.
Hacer un jarabe con el agua de cocción y el azúcar:
4. Agregar la 1/2 vaina de vainilla, cortada por la mitad, y llevar a ebullición durante otros 3 minutos.
5. Agregar las castañas y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos, luego retirar del fuego.
6. Dejar reposar durante 24 horas.
7. Repetir los pasos 5 y 6 durante 2 días más, es decir, hervir a fuego lento durante 5 minutos y dejar reposar durante 24 horas.
Castañas Glaseadas
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Las castañas glaseadas son una especialidad dulce que deleitará a los amantes de los dulces. Preparada con cuidado blanqueando las castañas, esta receta también requiere un jarabe de azúcar delicadamente perfumado con vainilla. Dejar reposar para una textura jarabeada y un sabor intenso. ¡Estas delicias son un verdadero éxito para Navidad, o cualquier otra ocasión especial, agregando un toque festivo a tus postres!
