Ingredientes

Preparación

1. Retire las primeras hojas duras del limoncillo y pique finamente la parte tierna del bulbo.

2. Pele las patatas y córtelas en trozos grandes.

3. Pele las cebollas y córtelas en cuartos finos.

4. En una cazuela grande con fondo grueso, salteé las cebollas hasta que estén transparentes en aceite de oliva virgen extra durante 5 minutos.

5. Agregue los albaricoques secos, el caldo de pescado y las patatas. Lleve a ebullición y cocine durante 10 minutos a fuego moderado.

6. Coloque los trozos de rape en la cazuela. Agregue el jugo del limón verde, cúbralo y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

7. Espolvoree con cilantro, decore con hojas de limoncillo y sirva muy caliente.

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Plato principal

Cazuela de rape con albaricoques y limoncillo

Name: Cazuela de rape con albaricoques y limoncillo
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 filetes de rape; 400 g de patatas; 2 cebollas rojas; 16 albaricoques secos; 2 tallos de limoncillo fresco; 1 limón verde; aceite de oliva virgen extra; 500 ml de caldo de pescado en polvo; 1/2 manojo de cilantro picado; sal, pimienta

Preparación: 40 min

Cocción: 25 min

Porciones: 4

La cazuela de rape con albaricoques y limoncillo es un plato exótico y refinado. El rape, cocido suavemente con albaricoques secos y patatas, aporta sabores delicados y dulces. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o cuando quieras impresionar a tus invitados. Fácil de preparar, solo sigue los pasos para hacer esta receta llena de sabor y color.