Name: Cazuela de Salmón y Puré
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600g de filete de salmón sin piel; 800g de patatas peladas; 1 cebolla grande picada; 2 cucharadas de cerfeuil picado; 1/4 taza de vino blanco; sal, pimienta blanca; 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 taza de leche tibia

Ingredientes

Preparación

1. En una gran olla de agua salada, cocine las patatas hasta que estén tiernas cuando se pinchen con un cuchillo. Escúrrelas.
2. Precaliente el horno a 375°F.
3. Triture las patatas y páselas por un tamiz para obtener un puré suave. Sazone con sal y pimienta. Agregue la mantequilla y la leche tibia. Mezcle bien, batiendo con una cuchara de madera. Deje en espera.
4. En una sartén, vierta el vino blanco y llévelo a ebullición. Coloque el filete de salmón en el vino blanco. Sazone con sal y pimienta. Cubra la sartén y deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
5. Unte 4 pequeñas cazuelas individuales. En el fondo de cada una, coloque unos trozos de salmón cocido. Espolvoree con cerfeuil. Cubra con puré de patata.
6. Hornee durante 15 minutos. Retire del horno y sirva muy caliente.

Cazuela de Salmón y Puré

Preparación: 20 min

Cocción: 45 min

Porciones: 4

Esta Cazuela de Salmón y Puré es una maravilla de simplicidad y sabor. El salmón, cocido lentamente en vino blanco, se ve realzado por un puré de patata cremoso. Este plato es ideal para una cena familiar o con amigos, proporcionando un toque refinado sin esfuerzo. Sirva caliente en cazuelas individuales para una presentación elegante.