Ingredientes

Preparación

1. En una olla, derrita la mantequilla. Saltea la cebolla y el ajo, 3 minutos a fuego lento. Agrega la harina y mezcla para obtener un roux. Deja cocinar el roux durante 1 minuto, revolviendo.

2. Agrega los cubos de ternera y dora la carne por todos lados.

3. Agrega las espinacas, los dátiles, albérquines y avellanas.

4. Agrega la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta. Vierte el caldo y cubre.

5. Deja cocinar a fuego lento durante 40 minutos y sirve.

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Plato principal

Cazuela de Ternera con Espinacas al Estilo Marroquí

Name: Cazuela de Ternera con Espinacas al Estilo Marroquí
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cebolla grande picada; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de mantequilla; 1 cucharada de harina blanca; 500g cubos de ternera para guisar; 300g espinacas congeladas y picadas; 50g albérquines secos; 50g avellanas tostadas; 60g dátiles secos; 1 hoja de laurel; 600ml de caldo de carne; Sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 45 min

Porciones: 4

La Cazuela de Ternera con Espinacas al Estilo Marroquí es un plato reconfortante donde se mezclan sabores dulces y salados. Los trozos de ternera se guisan con espinacas y se realzan con frutas secas y avellanas, creando un plato que es a la vez nutritivo y delicado. Perfecto para comidas familiares, esta receta aportará un toque de exotismo a tu mesa.