Ingredientes

Preparación

1. En un tazón, mezcla comino, pimentón, pimienta, canela, perejil y sal.

2. Agrega cilantro y perejil picados y mezcla.

3. Agrega aceite de oliva, jugo de limón y ajo, y mezcla con una batidora. La consistencia será bastante densa.

4. Aplica la mezcla a la carne o pescado que se va a marinar y deja reposar 1 hora en el refrigerador antes de asar.

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Salsa

Chermoula

Name: Chermoula
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Africa
Ingredients: ½ manojo de cilantro picado; ½ manojo de perejil plano picado; 5 dientes de ajo aplastados; 3 cucharadas de jugo de limón; 2 cucharaditas de comino molido; ½ cucharadita de pimentón; ½ cucharadita de pimienta picante en polvo; ¼ cucharadita de canela en polvo; ½ cucharadita de sal; 250ml aceite de oliva

Preparación: 10 min

Cocción: 0 min

Porciones: 4

La chermoula es una marinada fragante marroquí, destacando cilantro y perejil, realzada con ajo y especias. Perfecta para marinar carnes o pescados, aporta una explosión de sabores con una mezcla de comino, pimentón y pimienta. Utilizable como aderezo, puede transformar una comida ordinaria en un deleite mediterráneo. Deja reposar una hora en el refrigerador para un sabor óptimo.